Сегодня мы предлагаем приготовить вкусный и сытный ризотто с грибами и шпинатом.

Ингредиенты:

- 300 г риса арборио

- 200 г свежих грибов

- 100 г шпината

- 1 луковица

- 2 зубчика чеснока

- 50 г тертого пармезана

- 1 л куриного бульона

- 50 мл сухого белого вина

- соль, перец, оливковое масло

Приготовление:

1. Лук мелко нарезать и обжарить на оливковом масле до прозрачности.

2. Добавить нарезанные грибы и чеснок, прожарить 5-7 минут.

3. Добавить рис, обжаривать 2-3 минуты.

4. Постепенно добавлять вино и бульон, постоянно помешивая, до готовности риса (около 20 минут).

5. Посолить, поперчить, добавить тертый пармезан и шпинат, перемешать до того, как шпинат слегка поникнет.

6. Подавать ризотто горячим, посыпав оставшимся пармезаном.

Приятного аппетита!