Сегодня мы предлагаем приготовить вкусный и сытный карри с курицей и овощами.

Ингредиенты:

- 500 г куриного филе

- 1 луковица

- 2 зубчика чеснока

- 1 красный перец

- 1 морковь

- 1 картофель

- 200 г замороженного горошка

- 400 мл кокосового молока

- 2 ст.л. карри-пасты

- Соль, перец, специи по вкусу

- Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Нарежьте куриное филе кубиками. Обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета. Выньте из сковороды и отложите.

2. Нарежьте лук, чеснок, перец, морковь и картофель кубиками. Обжарьте овощи на той же сковороде.

3. Добавьте к овощам замороженный горошек, обжаривайте еще 2-3 минуты.

4. Верните курицу в сковороду и добавьте кокосовое молоко и карри-пасту. Посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу.

5. Тушите карри на медленном огне под крышкой около 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.

6. Подавайте карри горячим, посыпав свежей зеленью. Можно подавать с рисом или ломтем свежего хлеба.

Приятного аппетита!