На ужин сегодня предлагаю приготовить аппетитный и сытный тосканский минестроне - итальянский суп с овощами и бобами.

Ингредиенты:

- 1 лук

- 2 моркови

- 2 стебля сельдерея

- 2 зубчика чеснока

- 1 банка томатов

- 1 банка белых бобов

- 200 г картофеля

- 1 литр куриного бульона

- 100 г макарон

- оливковое масло

- соль, перец, базилик, орегано

Приготовление:

1. Нарежьте лук, морковь и сельдерей кубиками. Обжарьте их на сковороде с оливковым маслом до мягкости.

2. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.

3. Добавьте нарезанный картофель, банку томатов и куриной бульон. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 15 минут.

4. Добавьте бобы и макароны, варите еще 10 минут.

5. Посолите, поперчите, добавьте базилик и орегано по вкусу.

6. Подавайте горячим, посыпав сверху тертым пармезаном.

Приятного аппетита!