Сегодня на ужин предлагаю приготовить карри с курицей и овощами.

Ингредиенты:
- 500 г куриного филе, нарезанного кусочками
- 1 луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 красный перец, нарезанный
- 1 морковь, нарезанная
- 1 баклажан, нарезанный
- 400 мл кокосового молока
- 2 ст.л. карри-пасты
- Соль, перец, по вкусу
- Рис для подачи

Инструкции:
1. Обжарьте лук и чеснок на сковороде с маслом до мягкости.
2. Добавьте курицу и жарьте до золотистости.
3. Добавьте овощи и карри-пасту, жарьте 5 минут.
4. Влейте кокосовое молоко, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15 минут.
5. Подавайте карри с вареным рисом.

Приятного аппетита!